El papel pergamino está destinado a hornear y preparar platos en una bandeja en el horno. Se presenta en forma de papel para hornear con un recubrimiento de silicona, gracias al cual el ámbito de aplicación del pergamino no se limita a la repostería, e incluye también el asado de productos en el horno, descongelación, cocción al vapor, y corte de productos. Estiramiento de la masa sin harina Congelación por porciones de productos Preparación de sushi (uso como esterilla)